|
|
Pollo Con Vino 2
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote kipfilets-Wat bloem met wat peper en zout-4el olijfolie-25G boter-een half glas DROGE wittewijn-2DL kippenbouillon-3tot4 teentjes knoflook "crushen"-1el gehakte peterselie-1,5el (droge)sherry-1,5el cognac-zout en peper.
Voorbereiding:
-Kip in kliene stukjesen door de bloem heen.-Knoflook schoonmaken en "crushen" in een vijzel,zo komt er nog meer smaak vrij,persen mag ook.
Bereidingswijze:
-Verhit in een hapjespan of wok de olie met de boter.-Leg de stukjes kip in de pan en bak ze snel rondom aan.-Voeg de wijn,knofllok,peterselie toe.-Laat de wijn voor de helft inkoken en roer de kippenbouillon er door.-De sherry en de cognac erbij.-Nog even op smaak brengen met wat zout en peper en SMULLEN!!!
|
|
|